液态奶生产线设计_生产厂家巴士杀菌奶制品设备

酸奶发酵罐是一款利用合适的环境培养有利菌的发酵设备。使物料在合适的温度中产生或人为添加有益细菌和麦芽糊精（主要为嗜热链球菌、乳杆菌等）。设备整体采用SUS304制作，填充保温材料，加热装置。
工艺原理：利用微生物的活性，对物料中的**质进行生物分解、转换。通过温度控制使细菌快速繁殖，使鼠李糖乳杆菌（LGG）这种益生菌家族快速的传宗接代。这种乳杆菌能加强人体的细胞活性，增强身体的新陈代谢。
牛奶加入后，当温度、水分、氧含量等条件达到一定指标时，这些微生物大量繁殖并分解奶中含有的**物。牛奶的高温好氧发酵过程实际上就是牛奶中的微生物发酵的过程。不溶性大分子**物先附着在微生物外，由微生物所分泌的胞外酶分解为可溶性小分子物质，再送入微生物细胞内被利用，而堆体基质的形态复杂，只有分解为简单形态才能为微生物利用。从而被人体快速的吸收和利用
液态奶生产线设计_生产厂家巴士杀菌奶制品设备例如：
蛋白质的分解过程是：
蛋白质--胨--肽--氨基酸--氨化物--细菌原生质、氮气或氨气
碳水化合物的分解过程是:
碳水化合物--单糖--**酸--二氧化碳、细菌原生质。
通过微生物的生命活动合成及分解过程，把一部分被吸收的**质氧化成简单的无机物，并提供生命活动所需要的能量；同时把另一部分**物转化合成新的细胞物质，使微生物增殖。当分解速度缓慢下降，释放的热量逐渐减少时，料温也逐渐下降。
液态奶生产线设计_生产厂家巴士杀菌奶制品设备发酵设备简介及特点
酸奶发酵设备主要由发酵室、主轴搅拌系统、升温系统、降温系统、高压送风系统、换热系统和自动控温系统组成。
1、主体均采用双层保温设计，设备内胆与物料接触面材质为304不锈钢。
2、主轴搅拌系统主要作用是通过主轴转动抛翻物料，使物料具有较好的疏松透气性。
3、换热系统通过水、蒸汽、氟利昂等介质合理的控制温度的升、降，达到维持物料温度的目的
4、自动化控制系统智能温度，自动化程度高，配有温度传感器、电辅加热装置(罐内进风温度调整至发酵温度)等；同时关键部件设计有针对性保护（当设备发生不正常情况时及时报警停机以降低设备的损坏）。
液态奶生产线设计_生产厂家巴士杀菌奶制品设备设备特点：
1、高温好氧发酵利用高温生物菌技术，耗能低，运行成本低；
2、占地面积小，自动化程度高，一人操控即可完成发酵处理全部过程；
3、设备主体采用不锈钢特殊材质，减少腐蚀，寿命长；
4、主体保温设计，辅助加热确保低温环境下设备正常运行；
6、发酵后的酸奶细菌活性足，每100克酸奶中的益生菌含量**过1000亿+。